姥姥的包子、馒头手艺精湛，既美观又美味，如同艺术品般令人赏心悦目。然而，自她返乡之后，妈妈便接过了这烹饪的接力棒。岁月流转，妈妈的手艺日渐精进，每一次的厨艺展现都让人回味无穷，使得我和爸爸总是忍不住大快朵颐，我的减肥计划也随之付诸东流。
今日，妈妈又要施展她的厨艺魔法——制作豆沙饼。这可是她首次尝试，她先是在手机的百度里寻觅豆沙制作的过程。虽然步骤详尽，但实操起来却手忙脚乱，略显慌张。我目睹她先将小红豆倒入大碗，反复倒出又收回，如同在与豆豆们亲密对话。随后，冷水洗涤，沥干水分，再以沸水焖煮两个小时，她自豪地称这是网络上学到的新技巧，能让红豆烂熟更易。在这期间，面团悄然发酵，待到时机成熟，妈妈将煮熟的红豆搅拌成泥，平底锅轻抹油脂，小火慢熬，豆沙逐渐凝结，香气四溢。
面团发酵后布满孔隙，宛如海绵般吸纳着甜香的豆沙。妈妈轻巧地将面团揉捏成核桃大小，一一成形，边缘轻压，中间填入诱人的豆沙。尽管包制过程中略有波折，妈妈却巧妙地以双手翻转，面皮如诗般包裹住甜蜜的秘密。但别急，这并非今日的主角——包子，而是即将绽放美味的豆沙饼。经过电饼铛的温柔拥抱，饼皮金黄酥脆，豆沙馅甜而不腻，我和爸爸争先恐后地品尝，每一口都是心灵的甘露。
拥有这样既上得天堂，又下得厨房的妈妈，我由衷地感到自豪。
